Siomay Bandung
Demi mengobati rindu akan siomay yang suka lewat di depan di rumah di Bogor yang biasa dijual dalam panci burik, siomay bandung ini lumayan menyembuhkan.
Bahan dasar:
350 gram daging ayam, cincang
250 gram udang, cincang
100 gram tepung kanji
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, kocok
Bahan untuk kulit:
10 lembar kulit pangsit
Sambal saus kacang:
100 gram kacang tanah, sangrai
50 gram kemiri, sangrai
2 siung bawang putih, goreng
2 buah cabai merah, kukus
1 sendok makan cuka
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan gula pasir
100 cc air matang
Cara membuat
Adonan bahan dasar: Campur semua menjadi satu, aduk hingga rata.
Siomai: isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat.
Sambal saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata.
Sajikan bersama-sama dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau.
Sumber Resep: Gudang Resep Indonesia
February 16th, 2006 at 9:47 am
Udah lama nih pengen bikin somay abang-abang. Kayaknya udah saatnya beneran bikin, gak cuma di kepala aja. Thank you for the recipe..
Btw, dapurnya udah beres ya? Tombol ke “home” di mana ya?
April 10th, 2006 at 7:10 pm
Mbak,
bikin siomaynya pake cetakan gak siy?
kalo gak pake, gimana cara bikin kulit pangsitnya kayak mangkuk yah?
thx,
Mariyam
April 28th, 2007 at 8:16 pm
[...] Resep siomay bandung ini terinspirasi dari resep siomay dari Dapur Syl, dan sudah dimodifikasi sesuai selera. [...]