Carrot Cake
Setelah trauma yang cukup lama karena gagal membuat cake coklat, hari ini memberanikan diri untuk buat cake lagi. Kali ini coba resepnya Riana lagi yang selalu inspiring. Hasilnya memuaskan sekali, senengnya minta ampun. Riana … thank you for sharing the recipe ya.
(Sumber: Bogasari Baking Center Cake Baking Course)
Bahan:
250 g Telur
300 g Gula kastor
2 g Garam
5 g Emulsifier
260 g Tepung Segitiga Biru
1 g Baking soda
1 g Baking powder
1 g Cinnamon bubuk
450 g Wortel (parut halus)
150 g minyak
Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula, garam hingga kental dengan speed tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak.
2. Ayak bahan kering, kemudian masukan kedalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan wortel parut, aduk rata.
4. Masukan minyak perlahan kedalam adonan hingga tercampur rata.
5. Tuangkan kedalam loyang bundar 20-22 m yang telah dialasi kertas.
6. Panggang dengan suhu 180ºC selama 30 - 45 menit (lakukan tes tusuk).
Cream Cheese Frosting
(Sumber: Kemasan Philadelphia Cream Cheese)
Bahan:
250 g Philadelphia Cream Cheese (bisa pakai merek apa saja)
80 g margarine
1 cup icing sugar
1 sdm perasan air jeruk lemon
Cara Membuat:
1. Kocok Philadelphia Cream Cheese dan margarine dengan mikser selama 4-5 menit atau hingga halus dan ringan (fluffy).
2. Tambahkan icing sugar dan air lemon, kemudian kocok lagi selama 30 detik atau sampai tercampur rata.
3. Oleskan pada Carrot Cake.
Sumber Resep : Riana’s Pennylane Kitchen
July 20th, 2006 at 7:37 am
Waduh Syl….. itu kue manis amat tampangnya… jadi pingin gigit….
July 21st, 2006 at 2:30 am
Aduuu aduuu… lucunyaaa.. wortelnya oh so cuuute..!!
Itu frostingnya enak ya, cocok banget dimakan sama carrot cake
July 24th, 2006 at 2:39 pm
halo syl, kuenya sukses ya…
August 6th, 2006 at 5:22 am
aiih gemesss ngeliat wortelnya
rapi bgt nutup frostingnya.
August 10th, 2007 at 7:59 pm
Mbak Syl, numpang tanya dong.. kalau telurnya pake satuan gram kayak diatas 250 gr telur, itu telur masih sama kulitnya atau tanpa? Makasih ya mbak
August 17th, 2007 at 10:02 pm
[...] Akhirnya pilihan jatuh ke carrot cake ini. Pertama gue liat kue ini di blog resepnya Mbak Syl dan di blog resep Riana, tapi belom gue coba karena gue kelewat males nyari conversion untuk bahan-bahannya (misalnya: 1 gram baking soda, dll) karena gue ngga punya timbangan digital, jadi supaya ngepas gue kudu convert ke satuan teaspoon dulu. [...]