Ayam Goreng Kampung

Satu lagi yang merupakan ‘luxury’ for me since I moved to Hanoi adalah bisa beli ayam kampung yang lumayan besar juga ukurannya. Dibantu lagi sama Noni Gustami – 2 ekor ayam kampung pun berhasil parkir di freezer kami. Thank you so much ya.

Rasanya enak banget, apalagi bubuk goreng yang berasal dari bumbunya – dicampur dengan nasi panas ngepul-ngepul. Sllluuuurruup…… I just realized that I miss ayam goreng kampung this bad. Nikmatnya tiada tara.

Kalau ayam gorengnya tidak habis bisa disimpan untuk besok pagi, untuk suwiran di atas bubur ayam cepat saji.

Resep diambil dari NCC yang merupakan resep turun temurun nya Mbak Yeni Suryasusanti. Terima kasih sudah berbagi resepnya, Mbak.

Ingredients:
4 potong besar ayam (dada dan paha)
3 sdm minyak goreng utk menumis bumbu
1 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk
1 btg sereh
1 pot lengkuas, memarkan
750 ml air
garam secukupnya

Bumbu, haluskan memakai blender :
5 btr kemiri
5 btr bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 ruas jahe
1/2 ruas kunyit
1/2 sdt jinten
1/2 sdt pala bubuk

Directions:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun2an, tambahkan garam secukupnya, tambahkan air.
2. Masukkan ayam, masak sampai ayam empuk dan air menyusut.
3. Goreng sampai kecoklatan bersama bumbunya.