Carrot Cake

Setelah trauma yang cukup lama karena gagal membuat cake coklat, hari ini memberanikan diri untuk buat cake lagi. Kali ini coba resepnya Riana lagi yang selalu inspiring. Hasilnya memuaskan sekali, senengnya minta ampun. Riana … thank you for sharing the recipe ya.

(Sumber: Bogasari Baking Center Cake Baking Course)

Bahan:
250 g Telur
300 g Gula kastor
2 g Garam
5 g Emulsifier
260 g Tepung Segitiga Biru
1 g Baking soda
1 g Baking powder
1 g Cinnamon bubuk
450 g Wortel (parut halus)
150 g minyak

Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula, garam hingga kental dengan speed tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak.
2. Ayak bahan kering, kemudian masukan kedalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan wortel parut, aduk rata.
4. Masukan minyak perlahan kedalam adonan hingga tercampur rata.
5. Tuangkan kedalam loyang bundar 20-22 m yang telah dialasi kertas.
6. Panggang dengan suhu 180ºC selama 30 – 45 menit (lakukan tes tusuk).

Cream Cheese Frosting
(Sumber: Kemasan Philadelphia Cream Cheese)

Bahan:
250 g Philadelphia Cream Cheese (bisa pakai merek apa saja)
80 g margarine
1 cup icing sugar
1 sdm perasan air jeruk lemon

Cara Membuat:
1. Kocok Philadelphia Cream Cheese dan margarine dengan mikser selama 4-5 menit atau hingga halus dan ringan (fluffy).
2. Tambahkan icing sugar dan air lemon, kemudian kocok lagi selama 30 detik atau sampai tercampur rata.
3. Oleskan pada Carrot Cake.

Sumber Resep : Riana’s Pennylane Kitchen