12
Balado Teri Kacang
Filed under: Ikan | Tags: | December 12th, 2005
Ada banyak cara membuat Teri Kacang, sepertinya setiap orang punya cara sendiri-sendiri dan tergantung selera masing-masing juga. Kalau Syl senang pedas 😉 – berikut cara Syl kalau masak Balado Teri Kacang.
Note:
==> Dengan takaran jumlah cabai dibawah, rasanya pedes banget – kalau nggak tahan pedas dikurangi ya jumlah cabainya.
Selamat mencoba.
Bahan:
Teri ukuran seperti diatas, buang kepalanya, goreng
Kacang tanah, goreng
8 bawang merah, iris
Garam sesuai selera
Gula pasir sesuai selera
Bahan yang dihaluskan:
10 bawang merah
4 bawang putih
20 cabai merah
Cara Membuat :
Tumis bawang merah iris diatas sampai harum, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan. Tumis terus sampai matang, tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
Setelah matang, diamkan bumbu agar dingin – kemudian campurkan teri dan kacang tanah yang telah digoreng, aduk rata. Siap disantap dengan nasi panas ngepul2.
Tips : Agar teri tidak cepat melempem
Setelah bumbunya jadi – biarkan sampai dingin, kemudian baru masukkan teri dan kacang. Dengan cara ini, teri lumayan tidak begitu cepat melempem.
Pingback: Maple