Cara Membuat Yogurt Sendiri

Salah satu menu sarapan (dicampur dengan madu asli, plus potongan buah yang disukai asal jangan mangga kali ya he..he..he… enaknya minta ampun) dan juga merupakan salah satu jenis cemilan yang sehat (kaya akan kalsium – untuk mencegah oesteoporosis, bakteri yang terkandung di dalamnya dapat membersihkan usus dll) adalah Yogurt. Untuk lebih jelas mengenai manfaat mengkonsumsi yogurt – mungkin lebih baik nge-google sendiri aja kali ya.

Nah, kalau beli terus-terusan yogurt di supermarket kan lumayan menguras dompet tuh – mana yang enak konon katanya yang produk import yang sudah pasti mahal. Kita beli saja yogurt yang tanpa rasa (plain) kegemaran – lalu dijadikan biang untuk membuat yogurt sendiri di rumah.

Berikut cara pembuatannya, semoga bermanfaat. Thank you, NCC !

Bahan :
1 liter susu (bisa susu murni, maupun yang dijual dalam kemasan)
200 ml yogurt tanpa rasa (plain)

Cara membuat :
Panaskan susu sampai hangat-hangat kuku.
Diamkan agar susu mencapai suhu ruang.
Lalu campurkan biang yogurt ke dalam susu.
Aduk rata, taruh dalam wadah tertutup.
Letakan wadah di tempat yang paling hangat di rumah Anda.
Jika cuaca tidak memungkinkan, bungkus wadah dengan handuk atau selimut tebal.
Biarkan selama 4 jam – 8 jam. (Semakin lama semakin asam)
Lalu taruh yogurt dalam kulkas dan yogurt pun siap disantap.

Tips :
Untuk mendapatkan yogurt yang kental, dapat ditambahkan susu bubuk 150 gr (menurut anggota NCC, Stella Utomo).

Sumber : Diskusi Milis NCC.