the story of a lady and a young woman

Roti Isi Ragout ala Keluarga Nugraha

Filed under: Cemilan Asin | Tags: | May 10th, 2006
Post

Salah satu resep andalan dari dapurnya Keluarga Nugraha , yang enak banget dibuat sebagai cemilan atau pun bekal Kaka Cemara ke sekolah untuk menu makan siangnya.

Bahan Kulit:
10 lembar roti tawar, buang bagian pinggirnya
2 butir telor ayam, kocok lepas
Tepung panir secukupnya

Bahan Isi:
1 dada ayam tanpa kulit, rebus matang, potong dadu kecil (air rebusan jangan dibuang)
1/2 bawang bombay ukuran sedang, rajang halus
2 siung bawang putih, rajang halus
4 sdm margarine
4 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
100 ml air kaldu ayam
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 batang wortel, kupas, rebus, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, rajang halus
1 batang seledri, rajang halus

Cara Membuat:
1. Isi:Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu cair, kaldu ayam, merica, pala, garam, gula dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga kental dan matang.
3. Bubuhkan ayam, wortel, daun bawang dan seledri, masak hingga semuanya tercampur rata.
4. Ambil satu lembar roti, lalu beri olesan adonan isi kira-kira setebal 1 cm, tutup lagi dengan 1 lembar roti tawar. Lalu potong roti tawar menjadi 2 segitiga.
5. Gulingkan pada telor lalu tepung panir (ketuk-ketuk supaya tepung panir tidak terlalu tebal) lalu simpan di kulkas kl 1 jam.
6. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Sajikan dengan cabe rawit.

Untuk 10 porsi

- Resep asli Keluarga Nugraha -

2 Responses

  • maruko | May 11th, 2006 @ 03:01 | Reply

    kenalkan mbak saya maruko…….walaupun kelihatannya seederhana …….tapi sangat mengoda buat dicoba,dgn suatu perasaan pasti enakkkk deh………jadi minta resepnya mbak mau dicobain nih….. : p

  • Wahyuni Eggmann-Sri | September 7th, 2006 @ 06:00 | Reply

    Hallo mba Syl,saya baru aja dapet almt websitenya dari teman arisan nih,jadi mba punya fans satu lagi nih,enga pa-pa kan.
    saya ini punya hobby masak juga tapi enga seseru mba sylnya.Saya mau coba bikin Pangsitnya mba ine,di jamin pasti berhasil ya.Salam dulu deh dari Switzerland

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>