Kue Lapis Tepung Beras

Bahan:
750 ml santan
½ sdt garam
2 lembar daun pandan, potong-potong
250 g tepung beras
100 g tepung kanji
250 g gula pasir
pewarna sesuai selera (gunakan pasta pandan)
1 sdm minyak sayur, untuk olesan

Cara membuat:
Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
Angkat. Biarkan hingga agak dingin.
Campur tepung beras, tepung kanji, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuangi santan sambil aduk-aduk hingga rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri pewarna sesuai selera. Aduk rata.
Olesi loyang dengan minyak. Masukkan ke dalam dandang yang mendidih airnya.
Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam loyang panas. Kukus selama 5 menit. Kerjakan berselang-seling, tiap lapis kukus selama 5 menit, sampai adonan habis.
Kukus seluruh kue selama 30 menit hingga matang seluruhnya. Angkat, dinginkan.
Potong-potong dan sajikan.