the story of a lady and a young woman

Tumis Daging

Filed under: Daging | Tags: | May 16th, 2006
Post

Resep ini judul aslinya : Stir Fried Beef with Broccoli atau Pak Pad Gup Nua dalam bahasa Thai. Salah satu resep andalan di pagi hari untuk menu bekal makan siangnya Cemara ke sekolah. Kalau repot, dari malam daging sudah dikeluarkan dari freezer untuk dimasukan ke bagian bawah kulkas. Sayuran yang akan dipakai sudah disiangi dan dipotong-potong. Lalu kalau rajin lagi, selalu siap sedia bawang putih yang sudah dirajang halus (pakai food processor – lebih cepat) di dalam wadah bekas selai misalnya dan campurkan dengan olive oil. Hal ini akan membantu hemat waktu di pagi hari. Selamat mencoba!

Bahan :
200 gram daging sapi, iris tipis
3 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, rajang halus
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt gula
sayuran, sesuai selera (bisa brokoli, buncis dll)
air, sesuai selera

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
Masukan irisan daging beberapa menit.
Kurangi tingkat kepanasan kompor, masukan saus tiram, kecap ikan dan gula.
Masak sampai gula larut dan tercampur rata serta matang.
Terakhir masukan sayuran, dalam hal ini Syl pakai buncis.
Kalau suka masukan sedikit air yang akan menolong sayuran agar matang.
Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan dengan nasi panas ngepul-ngepul.

Sumber Resep : Thai Cooking Class Book, by Somi Anuntra Miller & Patricia Lake

2 Responses

  • Pingback: Nana Heitmeier

  • Pingback: qq

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *