the story of a lady and a young woman

Soto Tegal

Filed under: Sup & Soto | Tags: | December 12th, 2005
Post

Untuk yang suka soto-sotoan, bisa coba Soto Tegal ini. Baru pertama kali juga coba masak dan makan Soto Tegal, dan ternyata ….. enak, seger dan mudah banget bikinnya.

Kebetulan udara di Mandalay lagi dingin, maunya makan yang anget-anget dan pedes : campurkan sedikit nasi ke dalam Soto — mmmh,…. yummie

Selamat Mencoba ;) .

Bahan:
500 gram daging tetelan, dipotong kotak 2 cm (*)
1.500 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk disobek-sobek
1 buah tomat, dipotong-potong
5 tangkai kucai, dipotong 2 cm
5 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 sendok makan tauco
3 buah cabai merah
1 cm jahe
4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Rebus tetelan di dalam air sampai lunak.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai bumbu harum.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan tetelan. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan taburan tomat, kucai, dan bawang goreng.

untuk 6 porsi

(*) = Kalau anti tetelan, bisa diganti daging biasa

Sumber Resep : Sedap Sekejap

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>