12
Soto Tegal
Filed under: Sup & Soto | Tags: | December 12th, 2005
Untuk yang suka soto-sotoan, bisa coba Soto Tegal ini. Baru pertama kali juga coba masak dan makan Soto Tegal, dan ternyata ….. enak, seger dan mudah banget bikinnya.
Kebetulan udara di Mandalay lagi dingin, maunya makan yang anget-anget dan pedes : campurkan sedikit nasi ke dalam Soto — mmmh,…. yummie
Selamat Mencoba ;).
Bahan:
500 gram daging tetelan, dipotong kotak 2 cm (*)
1.500 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk disobek-sobek
1 buah tomat, dipotong-potong
5 tangkai kucai, dipotong 2 cm
5 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 sendok makan tauco
3 buah cabai merah
1 cm jahe
4 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Rebus tetelan di dalam air sampai lunak.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai bumbu harum.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan tetelan. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan taburan tomat, kucai, dan bawang goreng.
untuk 6 porsi
(*) = Kalau anti tetelan, bisa diganti daging biasa
Sumber Resep : Sedap Sekejap