Ayam Sobek

Ayam Sobek, selalu ada di menu Family Gathering back home in Bogor. Cocok sekali dengan padanannya si Sayur Campur (belum dipost), atau dimaem dengan Nasi Bungkus (sejenis lontong, tapi jenis nasi bungkus ini dibungkus dengan daun yang biasa dipakai Mamang tukang ikan membungkus dagangannya di pasar Bogor jaman baheula – Syl kurang jelas jenis daunnya apa, tapi sejenis dengan daun pohon Heleconia, warnanya hijau tua). Waduh… jadi kangen keluarga, rumah dan tanah air, kalau lihat penampakan di ayam sobek.

Bahan:
6 buah Dada Ayam

Bahan yang dihaluskan:
15 cabe merah
10 bawang merah
2 cm jahe
1 buah tomat ukuran sedang
Garam sesuai selera
Gula pasir sesuai selera
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :
Rebus Dada Ayam dengan jahe 1 cm.
Setelah matang, ayam digoreng. Dinginkan dan sobek-sobek – jangan terlalu kecil/tipis.
Tumis Bumbu yang telah dihaluskan, setelah matang dan harum – masukkan sobekan ayam, aduk rata.