Ayam Woku Belanga

Paling enak disantap langsung setelah matang dengan nasi panas….. ohhh, it feels like home. Tapi disantap keesokan harinya juga tetap mantap, karena bumbu sudah meresap. Cocok untuk menu bekal makan siang ke sekolah / kantor.

Selamat mencoba!

_______________________________________

Bahan:
1 ekor ayam negeri, potong-potong sesuai selera
air jeruk nipis dari 1,5 buah jeruk nipis
1 buah tomat, diiris
4 btg sereh, digeprek
4 btg daun bawang, diiris 1 cm
7 lbr daun jeruk
4-5 ikat daun kemangi
garam secukupnya
gula secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:
7 siung bawang merah
20 cabe rawit merah / orange (sesuaikan jumlah cabai dgn selera masing2 ya)
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
6 btr kemiri

Cara membuat:
– Ayam dilumuri garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
– Siapkan bahan lainnya dan bumbu halus.
– Tumis bumbu halus dan sereh sampai harum dan matang.
– Masukkan ayam, tambahkan air, aduk rata.
– Masukkan irisan tomat, sereh, dan daun jeruk.
– Aduk rata lalu tutup wajannya, masak dengan api sedang, sampai ayam matang dan kuahnya tinggal sedikit.
– Bubuhkan garam, gula lalu koreksi rasa sesuai selera.
– Lalu masukkan irisan daun bawang dan kemangi.
– Aduk sebentar, angkat. Hidangkan panas2 dengan nasi panas.