the story of a lady and a young woman

Balado Teri Kacang

Filed under: Ikan | Tags: | December 12th, 2005
Post

Ada banyak cara membuat Teri Kacang, sepertinya setiap orang punya cara sendiri-sendiri dan tergantung selera masing-masing juga. Kalau Syl senang pedas ;) – berikut cara Syl kalau masak Balado Teri Kacang.

Note:
==> Dengan takaran jumlah cabai dibawah, rasanya pedes banget – kalau nggak tahan pedas dikurangi ya jumlah cabainya.

Selamat mencoba.

Bahan:
Teri ukuran seperti diatas, buang kepalanya, goreng
Kacang tanah, goreng
8 bawang merah, iris
Garam sesuai selera
Gula pasir sesuai selera

Bahan yang dihaluskan:
10 bawang merah
4 bawang putih
20 cabai merah

Cara Membuat :
Tumis bawang merah iris diatas sampai harum, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan. Tumis terus sampai matang, tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
Setelah matang, diamkan bumbu agar dingin – kemudian campurkan teri dan kacang tanah yang telah digoreng, aduk rata. Siap disantap dengan nasi panas ngepul2.

Tips : Agar teri tidak cepat melempem
Setelah bumbunya jadi – biarkan sampai dingin, kemudian baru masukkan teri dan kacang. Dengan cara ini, teri lumayan tidak begitu cepat melempem.

One Response

  • Maple | July 16th, 2006 @ 19:51 | Reply

    Halo Mbak Syl,
    Aku sudah 2x coba bikin sambal goreng teri (balado) memakai teri medan. Tapi hasilnya blom juga memuaskan. Resepnya aku dapat dari internet juga. Barusan nyari lagi eh ketemu resep nya Mbak Syl. Kapan2 akan aku coba dengan tips yg diberikan ;-) thanks ya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>