Stir Fried Minced Beef with Okra

Resep dari siaran memasak Channel TV ABC, Australia. Untuk yang sering lihat Okra di pasar, resep ini bisa dicoba. Sekali masak sudah ada daging dan sayur, jadi masak untuk menu makan siang/malam cukup satu dish ;).
Met mencoba.

Bahan:
300 gram minced beef
15 buah okra, potong serong
setengah paprika merah, potong sebesar korek api
3 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
1 sdm cabe merah yang sudah dihaluskan ***
setengah sdt terasi panggang
soya sauce secukupnya sesuai selera
garam secukupnya

Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Kemudian masukkan cabe merah dan terasi.
Aduk-aduk sampai tercampur dengan baik, kemudian masukkan daging giling.
Masukkan soya sauce dan garam secukupnya sesuai selera.
Kemudian masukkan okra dan paprika, aduk-aduk sebentar : jangan sampai okra dan paprika sudah setengah matang, jadi pas dikunyah tuh masih kres kres gitu rasanya.
Angkat dan hidangkan.

Note:
*** Karena tidak ada waktu alias malas untuk menghaluskan satu sendok makan cabe merah, diganti dengan 1 sendok makan Bumbu Dasar Merah yang selalu siap sedia di kulkas. Apa saja sih Bumbu Dasar Merah itu ?

BUMBU DASAR MERAH
Sumber= DetikFood

Bahan:
6 sdm minyak sayur
1 sdm gula pasir

Haluskan:
20 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
½ sdm gula merah

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Bubuhi gula pasir, aduk hingga mendidih. Angkat.
Dinginkan. Taruh dalam botol bersih bertutup.
Simpan dalam lemari pendingin.
Untuk 200 gram

Resep dari : ABC Asia – Australian TV Channel