the story of a lady and a young woman

Stir Fried Minced Beef with Okra

Filed under: Sayuran | Tags: | January 5th, 2006
Post

Resep dari siaran memasak Channel TV ABC, Australia. Untuk yang sering lihat Okra di pasar, resep ini bisa dicoba. Sekali masak sudah ada daging dan sayur, jadi masak untuk menu makan siang/malam cukup satu dish ;) .
Met mencoba.

Bahan:
300 gram minced beef
15 buah okra, potong serong
setengah paprika merah, potong sebesar korek api
3 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
1 sdm cabe merah yang sudah dihaluskan ***
setengah sdt terasi panggang
soya sauce secukupnya sesuai selera
garam secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Kemudian masukkan cabe merah dan terasi.
Aduk-aduk sampai tercampur dengan baik, kemudian masukkan daging giling.
Masukkan soya sauce dan garam secukupnya sesuai selera.
Kemudian masukkan okra dan paprika, aduk-aduk sebentar : jangan sampai okra dan paprika sudah setengah matang, jadi pas dikunyah tuh masih kres kres gitu rasanya.
Angkat dan hidangkan.

Note:
*** Karena tidak ada waktu alias malas untuk menghaluskan satu sendok makan cabe merah, diganti dengan 1 sendok makan Bumbu Dasar Merah yang selalu siap sedia di kulkas. Apa saja sih Bumbu Dasar Merah itu ?

BUMBU DASAR MERAH
Sumber= DetikFood

Bahan:
6 sdm minyak sayur
1 sdm gula pasir

Haluskan:
20 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
½ sdm gula merah

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Bubuhi gula pasir, aduk hingga mendidih. Angkat.
Dinginkan. Taruh dalam botol bersih bertutup.
Simpan dalam lemari pendingin.
Untuk 200 gram

Resep dari : ABC Asia – Australian TV Channel

One Response

  • Sri | January 18th, 2006 @ 09:27 | Reply

    Hi Syl, salam kenal ya. Aku sudah coba resep ini. Tapi berhubung di tempatku nggak ada okra, aku ganti dengan courgette (zucini?). Enak lho. Pokoknya ngabis-ngabisin nasi deh. Aku tambahin bawang merah goreng di atasnya. Lain kali aku akan ganti pakai buncis, kayaknya sih enak juga. Thanks atas resepnya ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>