Balado Telur Ceplok

Mendengar kata ‘Balado’ tentu rasa dari masakan yang satu ini pedas. Banyak gaya dalam membuat bumbu Balado ini. Berikut adalah gaya Syl kalau membuat Sambal Baladonya. Karena suka dengan dedak bumbu yang enak sekali disantap dengan nasi putih panas, tambahan irisan bawang yang ditumis pun ditambahkan sebelum bumbu yang ditumbuk kasar dicampur. Irisan jeruk nipis membuat sambal balado ini terasa segar.

Selamat mencoba 😉

Bahan :
10 butir telur, goreng ceplok
1 jeruk nipis ukuran sedang, peras ambil airnya
10 bawang merah, iris halus
Gula
Garam

Bumbu ditumbuk kasar:
14 Siung bawang merah
20 Cabai Merah (lebihkan kalau suka pedas)

Cara membuat :
Tumbuk kasar bawang merah dan cabai merah dan garam. Panaskan minyak, tumis bawang merah yang dirajang halus sampai harum. Kemudian masukan bumbu yang sudah ditumbuk kasar tadi. Masak sampai matang, koreksi rasa. Terakhir masukan perasan jeruk nipis, lalu telur ceplok. Aduk rata dan siap dihidangkan.